Форель
Полезные свойства
Мясо форели имеет высокую пищевую ценность, поскольку содержит витамины А, Д, В12, аминокислоты.
Употребление форели помогает:
- Бороться с депрессией.
- Улучшать обмен веществ.
- Предупреждать онкологические заболевания.
- Улучшать память.
- Снижать холестерин.
- Восстанавливать жировой и белковый обмен веществ.
Вкусовые качества
Вкус форели достаточно приятный и нежный. Его подчеркивает и помогает раскрыть добавление лимона, имбиря, базилика, розмарина.
Форель можно назвать универсальной рыбой, поскольку в кулинарии ее коптят, солят, жарят, запекают. Она прекрасно сочетается с различными гарнирами, а также может подаваться как отдельное блюдо. Для приготовления могут использоваться не только свежие тушки, но и замороженные.
